Lody z zielonej herbaty i lody truskawkowe

Jak w temacie. W moim rodzinnym domu nie robiło się samemu lodów, chyba, że te z torebki, które wystarczy zmiksować z mlekiem. Ja postanowiłam, że lody w moim domu będą jak najbardziej domowe! Zaletą jest fakt, że takie lody mogą mieć dowolny smak, nie jestem ograniczona do sztampowych waniliowym, czekoladowych i truskawkowych, a co Torbiszon lubi najbardziej? Każde nietypowe połączenie. Tak więc dzisiaj przedstawiam lody z zielonej herbaty matcha i lody truskawkowe z amaretto. (W szklance ładnie prezentuje się moja wariacja nt. mojito - świeża mięta, zamrożona i pokrojona w półplasterki limonka i zmrożony wermut).

Lody z zielonej herbaty:

• 200ml śmietany kremówki (30 albo 36%)
• 100g brązowego cukru (ważne: wersja sucha, bez melasy)
• 8g zielonej herbaty matcha
• 3 jajka
• 3 łyżki wrzątku 

Herbatę z łyżką cukru zalać wrzątkiem i mieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W misce ubić śmietanę z połową pozostałego cukru. W drugiej misce ubić jajka z resztą cukru. Ubite jajka wlać do śmietanki, dodać zaparzoną herbatę. Zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Przelać do zamykanego pojemnika i zostawić w zamrażarce na parę godzin - aż się zamrozi.

Lody truskawkowe z amaretto:

• 500ml śmietany kremówki (30 albo 36%)
• 500g truskawek
•  3/4 szklanki cukru pudru
• minimum 3 łyżki amaretto (jak ktoś chce bardziej wyraźne to można dodać więcej)

Truskawki obrać, wypłukać, drobno pokroić, zalać amaretto i wymieszać. Przesypać cukrem pudrem. Zostawić na ok. 1 godzinę, co jakiś czas mieszając. Wlać śmietanę i zmiksować blenderem. Przelać do zamykanego pojemnika i zostawić w zamrażarce na parę godzin - aż się zamrozi.

Smacznego!

Czytaj więcej

Włoskie orecchiette z indyjskim sosem Korma

Kuchnia fusion. Danie wyjątkowo nie letnie, mocno aromatyczne i rozgrzewające. Ale miałam ochotę.
Sos niestety kupny (lidl), za to kluseczki jak najbardziej domowe :) Zaletą orecchiette jest to, że robi się je naprawdę szybko.

Pomidorowe kluseczki orecchiette (czyli muszelki):

• 350 g mąki
• 210 g przecieru pomidorowego - ważne: wersja gęsta
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki curry
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli, trochę pieprzu

 Wszystko wyrabiamy na gładką masę i zostawiamy pod przykryciem na ok. 20 min. Po tym czasie robimy małe wałeczki i kroimi w plasterki. Palcami robimy wgłębienia. Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok 5 min. Wyciągamy, skrapiamy olejem, żeby się nie sklejały.

Sos kupny, więc jego tylko podgrzewamy. Ja dodałam do niego kukurydzę, bo lubię.
Przekładamy na talerze i wciągamy, aż nam się uszy trzęsą ;)
Smacznego!

Czytaj więcej